Compte rendu commission cantine

Réunion tenue le 21 mars 2013 à 15h en salle des commensaux 

Avec

Shigeyuki Sugimoto, Chef cuisinier shigeyuki.sugimoto@lfitokyo.org

Xavier Jorge, gestionnaire matériel xavier.jorge@lfitokyo.org

Ingrid Roche, parent d’élèves (AF) ingridroche.jp@gmail.com

Ce mois ci, le gratin dauphinois étant cuisiné de manière différente par rapport aux fois dernières à remporté plus de succès. Mr Sugimoto va donc renouveler cette recette (5mars). Par contre, il s’excuse car les pommes de terre du gratin de légumes n’étaient pas suffisamment cuites (8mars).

Le menu du mois d’avril a été accepté sans changement.

Malgré un franc succès de la cafétéria depuis son installation, il a été demandé de varier la proposition des plats,  des sandwichs et pourquoi pas de présenter des salades composées. A cela, Mr Sugimoto a répondu qu’il avait déjà pensé à 2 nouveaux desserts et accepte de réfléchir sur de nouveaux plats salés.

La prochaine commission aura lieu le 18 avril à 15h.